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1ª temporada: Hospitalidade e suas conexões

Olá Hospitaleiros!

Neste post vou falar sobre um projeto do Ritual da Hospitalidade, onde toda semana reúno profissionais de diversas áreas para conversar sobre a influência de cada um na hospitalidade.


O intuito destes bate-papos, é mostrar a relevância da interdisciplinaridade, trazendo reflexões e visões de profissionais que são da indústria da hospitalidade, e os que não são trazendo as suas influências. Acredito na importância destas conexões, para mostrar que sempre temos o que aprender com o outros, e agregar mais nos nossos trabalhos. E foi lendo um dos livros do mestre Geraldo Castelli, que eu me inspirei em começar este projeto. Segue abaixo link do livro.


No primeiro bate-papo falo com três profissionais das áreas de hotelaria e restauração: João Diamante, Chef e ativista social, Juliana Ribeiro, nutricionista e especialista em segurança alimentar e Ramadan Bullus, gestor de Alimentos e Bebidas de um resort. Conversamos sobre as suas respectivas experiências no setor, as novas regras e protocolos para a retoma, além de suas percepções de quais serão os possíveis desafios que enfrentarão. Embora ninguém possa ter certeza do que enfrentaremos. Esperamos poder ajudar de alguma forma, os profissionais de hospitalidade na recuperação da pandemia de COVID-19.


No segundo bate-papo, converso com Diandra Chaise, Barbara Neme e Raiza Gavanski, sobre viagens e experiências gastronômicas. E a ideia surgiu para incentivar as pessoas a viajarem e começarem a planejar seus destinos. Visando que o setor de turismo também foi muito afetado nesta pandemia, consequentemente impactando a todos os negócios que englobam a hospitalidade, e por isso resolvi falar com essas mulheres que além de grandes profissionais, são viajantes natas! Elas vão compartilhar algumas de suas experiências, trazendo dicas de, planejamento de viagens, o que priorizam antes de escolher um destino, como escolhem os locais que serão visitados e experiências gastronômicas. Além disso, cada uma com seus estilos diferentes, vão abranger vários tipos de viajantes. Sabemos que, todos que tinham viagens marcadas, ou que gostariam de viajar este ano, grande parte desses destinos foram adiados, porém nada impede de começar a pensar na sua próxima aventura!

Segue link da playlist com 3 episódios:


No terceiro bate-papo, converso com as arquitetas e designer de interiores, Bruna Schols, Patricia Morganti e Michelle Rozenburszt. Vamos abordar como as ferramentas de design de experiências, designer de interiores e técnicas espirituais, podem influenciar nas ambientações, tornando-as mais hospitaleiras! Pois um local hospitaleiro tem que ser além de acolhedor, estar condizente com o perfil e proposta do estabelecimento. O mesmo se enquadra para os nossos lares. Além disso, com as novas mudanças, tanto de higiene, quanto de distanciamento social, muitas questões nas ambientações também vão mudar, tanto nos locais comerciais como nas nossas casas! Vão ter muitos insights incríveis!

Segue link da playlist com 3 episódios:


No quarto bate-papo, converso com duas profissionais, que estão trilhando suas carreiras fora do Brasil, e vamos falar sobre carreira internacional! E as convidadas são: Monica Villas Boas, atualmente atua como Supervisora de Alimentos e Bebidas em Dubai, e Karolina Crokidakis, atualmente atua como Tripulante em navio de cruzeiro, e está indo para o sexto contrato. Ambas são hoteleiras, e tem muita história para contar desse mundo da hospitalidade!

Segue link do bate-papo completo:

No quinto bate-papo, ainda falando sobre carreira internacional, converso com o meu irmão Carlos Peralta, que atua como Supervisor de eventos na Austrália, onde vive há 11 anos. Vamos falar sobre as oportunidades e tendências do setor por lá.




Não perca, segue lá o canal e ative as notificações para ser avisado quando um novo vídeo for postado. Segue link do canal aqui embaixo.



Espero que gostem, e que algum destes bate-papos possa lhe ajudar na sua carreira, ou busca!


Abraços,


Carol Peralta.

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